Genuss³ - Hochzeits-Catering im alten Güterbahnhof Alsfeld

Rhena & Serge

Die Hochzeitsfeier von Serge und Rhena im alten Güterbahnhof in Alsfeld im Sommer 2019 war für uns etwas ganz Besonderes. Zum einen war es für uns das erste Mal, dass wir dort in der Location eine Feier mit betreuen durften. Zum anderen war insbesondere die getroffene Auswahl der Vorspeisen für uns nicht ganz alltäglich, da diese stark arabisch sowie orientalisch geprägt waren. Uns hat es auf jeden Fall viel Freude bereitet das Fest von Serge und Rhena begleiten zu dürfen!

Menü - Buffet

Zum Empfang

Schnittchen - belegte Baguettescheiben

Roastbeef, Fenchelsalami, Tomaten-Frischkäsecreme, Camenbert, Frischkäse & Lachs

Vorspeisen auf den Tischen als Tischbuffett

Quinoasalat

Rote-Bete-Carpaccio auf Avocadocreme

Arabischer Linsensalat

frisch aus der Pfanne in Aromaten gebratener Oktopus sowie mit Honig gratinierter Ziegenkäse

Fladenbrot, Walnussciabatta, Peperoni Flute, Feigenbrot

Baba Ghanoush – Auberginen-Sesam-Dip | Hummus - Kichererbsen-Zitronen-Kreuzkümmel-Dip | Shito - Tomaten-Zwiebeln-Chili - Dip

Hauptspeise vom Live-Anrichte-Buffett an 3 Stationen

„Klassiker“

rosa am Stück gegartes Roastbeef frisch vor den Augen der Gäste tranchiert an „Café de Paris“-Sauce dazu Pommes allumettes mit Trüffelmayo sowie Grilltomate & bunter Sommerblattsalat mit Orangen-Senfdressing im Whiskey Tumbler

Beste Grüße aus Fernost

Rotes Linsencurry mit Süßkartoffeln & Zuckerschoten dazu reichen wir knusprige Enten mit Gurken - Kreuzkümmel - Joghurt sowie Duftreis

„Frisch Fisch“

gebratenes Lachsfilet mit Frankfurter grüne Sauce dazu Petersilien-Kartoffeln garniert mit gehacktem Ei, Salzflakes & frischen Kräutern

Dessert

Coconut Tapioca | warmer Schoko-Brownie mit Krokant & Karamell sowie Vanilleeis & Sahne | Mangosorbet ***elektrisch***

„Mitternacht“

Chili con Care sowie Chili sin Carne dazu Kreuzkümmel-Joghurt Dip sowie Baguette

„Danke für das perfekte Essen - wir haben total begeisterte Rückmeldungen von unseren Gästen erhalten! Es hat sehr viel Spaß gemacht mit euch zusammenzuarbeiten!“